Por fin puedo estar por aqui!!

Perdonar que haya tardado en entrar por aqui, pero ahora os explicare el motivo....
Pero antes quiero agradecer a Pastelera Pilu estos premios que me ha concedido....

La mecánica de estos premios es la siguiente:

1. Nombrar y agradecer al blog que te ha dado el premio
2. Contestar las preguntas que te ha dejado el blog que te ha concedido el premio
3. Conceder el premio a 11 blogs que estén empezando o que tengan menos de 100 seguidores
4. Hacer 11 preguntas que deben contestar los blogs premiados
5. Seguir el blog que te otorga el premio
6. Informar a los blogs premiados

Y ahora contestaremos a las preguntas.

Estas son las 11 preguntas que me ha dejado:

1. ¿Cuánto tiempo llevas haciendo el blog?. Pues llevo muy poquito tiempo, lo cree el 21 de febrero del 2012.
2. ¿Qué te motivó para iniciarlo?..Para poder compartir con ustedes lo que hago, y así poder valorar mi trabajo ya que sabiendo que gusta me ilusiona hacer mas cosas cada vez.
3. ¿Qué es lo que más te gusta cocinar?. Me gusta toda la cocina, pero la repostería es lo que mas me satisface y por supuesto que la gente disfrute comiéndoselo.
4. ¿Cuál es tu ingrediente favorito?... El chocolate blanco!!!
5. ¿Qué ingrediente o comida no te gusta nada de nada?...buf...varias verduras, pero la coliflor ni verla,..
6. ¿Te gustaría dedicarte profesionalmente a la repostería o lo tienes como hobbie?.. me encantaría dedicarme profesionalmente, pero me falta tiempo para ello, si hubiera empezado mas joven seguramente me lo hubiera planteado, pero de momento me quedo como hobbie.
7. Una persona a la que admires. A toda aquella que pueda llevar hobbie, casa, trabajo en la calle y por supuesto niños...
8. ¿Qué superpoder te gustaría tener? jajajaja ser invisible!!!! 
9. ¿Cuáles eran tus dibujos animados preferidos cuando eras pequeña? ainnns me encantaba heidi!!!!
10. Un libro o película que te haya marcado. Pues Pretty woman porque pienso que mas de una ha salido de esa vida, de la misma forma...
11. La noticia que te gustaría leer mañana en los periódicos. que se empieza a crear empleo y sube el consumo.

Ahora pondré los blogs de menos de 100 seguidores que mas me gustan, a ver....

el rincón de milpastelitos
 

Hoy: cupcakes y algo mas
 

Maytcakes - Recetas base
 

Los pecados de campanilla
 

la dulce silvita
 

imua cakes
 

Maribel Ríos Arts Biscuits
 

nonas´s cupcakes

De momento os dejo estos blogs, ya que llevo poco tiempo en este mundo de los blogs y llevo pocos siguiendo, espero ir  poniendo los que me falta....

Y ahora van las preguntas:

1. ¿ Que sientes cuando estas escribiendo un articulo en tu blog?
2. ¿ Cuanto tiempo llevas con la repostería?
3. Dentro de la repostería creativa que es lo que mas te gusta hacer.
4. Lo que mas detestas de una persona.
5. Lo que mas darías de ti.
6. El libro que mas te guste.
7. Personaje que mas te guste en el mundo de la repostería creativa.
8. La peor receta que te haya salido.
9. El mejor trabajo reconocido.
10. El ingrediente que menos te gusta para la repostería.
11. Y que sueñas por conseguir en este mundo.

Bueno aquí nos dejo mis 11 preguntas y espero saber de todas.....

Y ahora os voy a contar el motivo de no haber entrado en tanto tiempo.

Pues ha sido por Nuestra 1ª Feria de Repostería  Creativa en Málaga!!!!! Si señor!!!!!!.....Ainnnns a buena hora se me ocurrió decirle a mi marido que me hiciera una feria de repostería y eso que el no era partidario, ya que esta acostumbrado a tratar con sus clientes cara a cara, pero al final le convencí y conseguí lo quería, reunir a una serie de empresas de la cual he disfrutado como niño con sus juguetes el día de reyes, Dios no sabia en que stand pararme para comprar, para comer, para mirar esos trabajos tan bonitos!!!....

Ahora os pondré unas fotos para que veáis como estaba todo...

Lo primero poner la tarta que yo hice para la feria!!....

• y ahora un poquito de la feria....

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

  

  
  

hay muchisiiiiimas!!!!  y me llevaría toda la noche subiendo así que os voy a poner unos vídeos y así veis mas cositas....

 http://www.youtube.com/watch?v=HU4adOx8Eto

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=KTAijsHbvEk

 

Bueno espero que os guste esta publicacion y ya os diré cuando tendremos la próxima feria que sera en mi tierra....SEVILLA!!!!!

Y por supuesto os tendré informadas de muchas cositas y también os tengo que subir algunos de mis trabajos realizados, que no los he subido por falta de tiempo....

Dia del Padre!!!

Bueno después de haber pasado este día tan especial os voy a poner lo que hice para la persona que me ha dado a mi princesa ( lo mejor del mundo )....
y hace 13 años que personalmente no puedo felicitarte papá...pero no ha que ser el día del padre para acordarme de ti, porque lo hago muchas veces en los días de mi vida, este día solo me entristece por no tenerte cerca y darte un beso, pero quiero que sepas donde estés, que siempre te llevo en mi corazón....FELICIDADES PAPA!!!

Me vais a perdonar en la foto, pero una de ellas voló antes de hacerla con la cámara buena, jijijijiji, así que he tenido que coger la del móvil....
Deciros me salieron las dos de un solo molde.
Hice dos planchas de bizcocho genovés y le puse buttercream de queso...ummmmmm!!!!! delicioso, no se que va a pasar con mi dieta por dios!!! pero bueno un día es un día... ya me tengo que reservar que el sábado de nuevo otra tarta, que cumple mi gordito y hay que celebrarlo....ya os la pondré y mejor foto y por supuesto os diré como lo hago yo la receta....

Perdonarme que sea cortito este post pero es que llevo varias días muy liada y ahora he querido poneros algo y se me cierran las persianas, así que ya mismo al sobre que mañana hay que trabajar, pero os prometo poneros varios días mas cositas ya que ayer lunes entregue dos tartas y me gustaría compartirla con vosotras y la de mi maridin que la tengo que preparar en estos días....

Así que os deseo muy buenas noches y que sonéis con los angelitos!!!! o con cupcakes, tartas, galletas, etc...etc....y sobre todo en recetas nuevass!!!!

Os pongo un surtido de algunos trabajos dulces....

Pues si, me encantaría compartir con vosotros de mis creaciones desde que empezé y para no ir de una a una, os pongo en este apartado algunas de ellas y os prometo que las siguientes serán mis proximas creaciones ( que ya tengo algunas ), y en breve os la colgaré....a ver que opinais....
Bueno empezamos....

 

Fue para el padre de una compañera, por supuesto trabaja en algo relacionado, jijijijij se nota no?....

 

Bueno esta fue para Joanna, una niña estupenda que le encanta Las Monster High, como muchas niñas.....

Nuestro Mickey para el segundo cumpleaños de Hugo....

La siguiente para un especialista en maletas de viajes......

 

Para una dulce mamá....

 

Una aficionada de Kitty......Valeria...

 

Y por último Pocoyó, a quién no le gusta?....ainnnns cuantos aficionados por este pequeñajo!!!....
bueno aquí os he dejado algunas de ellas, porque si no os cansariais de mirar en el blog, pero poco a poco os pondré algunas cosillas mas....de momento espero que disfruteis de mis creaciones, ya que yo disfruto cuando lo hago ..... y sobre todo cuando esos pequeñajos las ven, que se quedan con la boca abierta.....


Un besito  para tod@ y os tendré informados de más cositas....
Buenas noches....

 

 

La tarta de mi sobrino en su 7º cumpleaños!!!

 

Aquí os pongo la tarta que le hice a mi sobrino el año pasado por su 7º cumpleaños, era mi tercera tarta. Lo hice con bizcocho tricolor y la verdad fue un éxito para ser de las primeras.
Este año preparé una para tres, ya que cumple en la misma fecha, mi hermano, mi ahijado y mi sobrino...asi que ya os pondré la nueva de este año.

SORTEO!!!!!

En la página de Cake and ice cream de Facebook estan de sorteo!!!! Se sortea nuestra muñeca Dulce Lili......
asi que si la quereis, mirad las bases y participar....está hasta el 15 de Marzo....

Llega las comuniones...

Ahora que estamos en fechas de comuniones quiero poneros la tarta que hice el año pasado a Joanna y su prima Adela....
Este año espero hacer algo sobre comuniones, aunque ya tengo un encarguito...ya os lo enseñare...

Receta de MSC

JIJIJIJIJI........Antes de poneros la receta del bizcocho MSC os subo la segunda tarta que hice para mi maridin en su cumpleaños!!!!
Este en concreto lo hice con un bizcocho genovés, ya que era pequeño y tenia que hacerle forma, pero lo bañaba muy bien en almíbar para que no se quedara seco y la verdad que salio muy bueno.

Ahora os pongo la receta del MSC que cogí de sucre art:

Ingredientes para un molde de 24 cm. de diámetro con una altura de 7 cm.:
(más o menos 90 minutos de horneado)

• 8 huevos a temperatura ambiente
• 400gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr de azúcar
• 600 gr de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
• 1 pizca de sal
• Papel de hornear para subir las paredes del molde

Ingredientes para un molde de 20 cm. de diámetro (o 18 cm. de diámetro y 10 cm. de altura):
(más o menos 70 minutos de horneado)

• 6 huevos a temperatura ambiente
• 300gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar
• 450 gr de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
• 1 pizca de sal
• Papel de hornear para subir las paredes del molde

Ingredientes para un molde de 15 cm. de diámetro:
(más o menos 50 minutos de horneado)

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 200gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• Medio sobre de levadura tipo Royal (8gr)
• 1 pizca de sal
• Papel de hornear para subir las paredes del molde

Para hacer esta tarta hice 2 bizcochos: uno de 24 cm. de diámetro y otro de 20 cm. de diámetro.

Preparación tradicional:1.- Es muy importante que tanto la mantequilla como los huevos estén a temperatura ambiente.
2.- Pesa la harina. Tamiza la levadura, la harina y la sal, para que no tenga ningún granito y esté muy fino. Reserva en un bol.
3.- Añade al vaso la mantequilla y el azúcar y bate con una batidora de varillas, hasta que crezcan. Esto suele tardar cerca de 10 minutos.
4.- Una vez trabajados el azúcar y la mantequilla, ve incorporando los huevos uno a uno sin parar de batir (puede tener un aspecto como cortado pero no pasa nada se arregla cuando se le incorpora la harina previamente tamizada con la levadura y la sal).
5.- Cuando los huevos ya estén incorporados, sin parar de batir, ve añadiendo la harina, cucharada a cucharada, de la misma manera que los huevos.
Si quieres hacer un bizcocho de nueces, o de avellanas, o de pepitas de chocolate, de naranja (añadiendo ralladura de piel de naranja), de licor de café, de canela, o de lo que más te guste, puedes añadir una cantidad de ellos (1 o 2 cucharadas soperas si son líquidos, o de 50 g. si son sólidos) a la mezcla ahora, y mezclar bien.
6.-. Añade la mezcla al molde que ya tendrás debidamente forrado, como te explico más abajo, y hornea con el horno precalentado a 160º, unos 90 minutos (depende de la cantidad de bizcocho que hagas, este tiempo es el que utilizo para el bizcocho más grande) o hasta que al pincharlo, con un palillo, éste cueste entrar hasta el fondo y salga limpio. Como es muy alto, se tiene que hacer bien por el centro, no se puede quedar crudo, sino, al cortarlo, se verá crudo, y no estará muy rico.
Yo programo en el horno los 90 minutos y, si no está hecho, voy mirándolo cada diez minutos. Hay que tener paciencia es un bizcocho que tiene una cocción muy lenta. Yo lo tuve cerca de 2 horas.
Para que quede cómo ves en la foto de la portada hay que recortarlo por arriba y tornearlo. Te explico cómo se hace más abajo.
si tienes thermomix.....
Preparación con thermomix:1.-Es muy importante que tanto la mantequilla como los huevos estén a temperatura ambiente.
2.- Pesa la harina. Tamiza la levadura, la harina y la sal, para que no tenga ningún granito y esté muy fino. Reserva en un bol.
3.- Añade al vaso la mantequilla y el azúcar y bate programando 10 minutos a velocidad 4, hasta que crezcan.
4.- Una vez trabajados el azúcar y la mantequilla, programa velocidad 4, sin programar tiempo y ve incorporando los huevos por el bocal, uno a uno sin parar de batir (puede tener un aspecto como cortado pero no pasa nada se arregla cuando se le incorpora la harina previamente tamizada con la levadura y la sal).
5.- Cuando los huevos ya estén incorporados, sin parar la máquina, ve añadiendo la harina, cucharada a cucharada, por el bocal, sin parar de batir, de la misma manera que los huevos.
Si quieres hacer un bizcocho de nueces, o de avellanas, o de pepitas de chocolate, de naranja (añadiendo ralladura de piel de naranja), de licor de café, de canela, o de lo que más te guste, puedes añadir una cantidad de ellos (1 o 2 cucharadas soperas si son líquidos, o de 50 g. si son sólidos) a la mezcla ahora, y mezclar bien.
6.-. Añade la mezcla al molde que ya tendrás debidamente forrado, como te explico más abajo, y hornea con el horno precalentado a 160º, unos 90 minutos (depende de la cantidad de bizcocho que hagas, este tiempo es el que utilizo para el bizcocho más grande) o hasta que al pincharlo, con un palillo, éste cueste entrar hasta el fondo y salga limpio. Como es muy grueso, se tiene que hacer bien por el centro, no se puede quedar crudo, sino, al cortarlo, se verá crudo, y no estará muy rico.
Yo programo en el horno los 90 minutos y luego voy mirando cada diez minutos. Hay que tener paciencia es un bizcocho que tiene una cocción muy lenta. Yo lo tuve cerca de 2 horas.

Forrado de un molde para hacer un bizcocho altísimo
Los bizcochos de esta tarta son uno de 24 cm. de diámetro para el piso inferior y uno de 20 cm. de diámetro para el piso superior. Los moldes donde los hice eran, uno de 24 cm. de diámetro y 8 cm. de altura, también esto es importante, porque el bizcocho sube mucho.
Tiene que salir un bizcocho, una vez cocido, de unos 7 a 9 cm. de alto.

El tiempo de cocción de los bizcochos en el horno, es bastante largo, por lo que conviene forrar completamente el molde con papel de horno. Para ello debes poner mantequilla en todas las paredes y en la base del molde. Pon el molde sobre una tira ancha de papel de hornear y dibuja y luego recorta el contorno del fondo con un lápiz. También debes dibujar un rectángulo para colocar en las paredes del molde, que tenga 5 cm más que la altura del molde.
Estos recortes los introduces en el molde con el lado pintado a lápiz hacia abajo. Debe quedar tan forrado como se ve en la foto.
En la siguiente foto verás hasta dónde se queda la masa, una vez la pones en el molde preparada para hornear.

Las porciones se cortan más delgadas que las habituales porque es más alto que un bizcocho habitual, y salen, de 18 a 20 raciones, aproximadamente, de la parte inferior y unas 12 o 15 de la superior. Así esta tarta era para 30 o 35 raciones. Aquí te enseño una foto del corte de la tarta. Yo lo rellené de ganaché de chocolate, la receta la pondré en el siguiente capítulo de este tutorial de Fondant.

Notas: 1.- La masa de 8 huevos, es la cantidad máxima que admite la thermomix. Si notas que sufre, saca la masa enseguida. Si vas a hacer más cantidad, te aconsejo que lo hagas en dos veces, dividiendo justo por la mitad las cantidades, y termina de unir las dos partes en un bol.
2.- Para hacer este tipo de tartas, se suelen recortar y tornear los bizcochos. Para ello, es muy importante que el bizcocho esté hecho, por lo menos, un día o dos antes del montaje de la tarta. Incluso es mejor congelarlo y sacarlo del congelador y para tornearlo no dejarlo que se descongele del todo, así no se harán casi migas al cortarlo.
Tornear es darle forma al bizcocho, ya que generalmente no salen perfectos del horno, como has visto en la foto de arriba. Con la ayuda de un rallador vas a dejar los laterales y la superficie perfecta para que cuando pongas el fondant encima no te haga aguas sobre el bizcocho y te quede totalmente liso.


tengo que probar otros bizcochos y si encuentro alguno que sea aplicable para el fondant pues os lo diré, pero creo que tendremos que trabajarlo para que sean esponjosos.

Cumpleaños de Marah

El fin de semana pasado tuvimos un cumpleaños, y por supuesto le hice la tarta a Marah, que le encanta Sherk y me lie la manta a la cabeza y me dije, " lo tengo que conseguir" y mirad lo que me salió. A Marah le encantó!!!!

Cumpleaños de mi Princesa

Pues aquí teneis la Minnie que puse en la tarta de mi princesa...

 

 

y luego quedo terminada asi...
La tarta pequeñita es una MSC con buttercream de chocolate...ummmmmm!!! buenisimo y la de abajo fue una red vevelt, que también me salión buenisíma....

Nuestra muñeca Repostera

Aquí os presento a La Dulce Lili, es nuestra muñequita repostera, ya la hemos presentado en nuestro Facebook y estamos barajando la posibilidad de hacer un sorteo de una como ella...

Mi comienzo.....

Hola, me llamo Nieves y hace un año comencé con este mundo tan dulce. a base de mirar por muchos vídeos en Internet he aprendido a hacer muchas cositas y espero seguir aprendiendo. Poco a poco os iré poniendo mis trabajos anteriores desde que comencé hasta los actuales que haga.
soy sevillana y afincada en málaga, un malagueño me robo el corazón y me vine a vivir a las tierra del sol...y aquí comencé con este mundo tan dulce...
Mi marido lleva 3 años dedicándose a las Ferias de Novios y Comuniones, y le di la idea de hacer una Feria de Reposteria Creativa y mi sueño se va a hacer realidad!!!!!....voy a estar en la Feria como un niño en una Cabalgata de Reyes Magos....MUY FELIZ!!!!!
En este rincón sera Dulce Lili la que os dira las cositas que hago y os enseñará muchas cositas.....
Espero que nos sigais en nuestro rincón...